”Etableringen i Hammarby Sjöstad hade aldrig kommit på plats om det inte var för Svenska Hus engagemang och kompetens. Att lyckas med ett sådant här koncept kräver en fastighetsägare som är lika engagerad som vi är och det har vi upplevt med Svenska Hus från dag ett”, säger Mats Holmberg, delägare och grundare av Food Village.
För restaurangens konceptuella leverans står stjärnkocken Gustav Otterberg. Gustav fick sin första köksmästartjänst redan som 22-åring och har sedan dess varit verksam både på Leijontornet och på Restaurang Ekstedt, där han var en stor bidragande faktor till bland annat en stjärna i Guide Michelin samt den internationella mästarklasstämpeln i White Guide.
”Samarbetet med Food Village har varit mycket inspirerande under hela uthyrningsprocessen. Konceptet är spännande och det är mycket positivt för området att verksamheten öppnar just här och i denna arkitektoniskt fina fastighet från 50-talet”, säger Philip Wallgren, fastighetschef i Stockholm.