Från Islays minsta, familjeägda gårdsdestilleri kommer Kilchoman Sanaig och Machir Bay. Sanaig är sedan 2016 destilleriets senaste skapelse i deras ”core expressions” och har en mer sherrybetonad bas i lagringsmixen (Oloroso sherryfat ca 75%, bourbonfat ca 25%).
Machir Bay blev destilleriets första standardbuteljering och har en dominerande bourbonbas i fathanteringen (90% bourbonfat, 10% Olorosso sherryfat).
”…Det är svårt att säga nej, och varför ska vi göra det…”
Livet Goda om Kilchoman Sanaig, 94 poäng
En whisky som accelererar från 0 till 100 på två röda men som sedan parkerar farten och fortsätter färden i ett stabilt och säkert tempo. Det är en ung sak det här men temperamentet är ytterst komplext, moget, målmedvetet och homogent och inslagen avlöser varandra på löpande band i ett snyggt samspel som stavas laganda.
Mörka chokladtoner med kakaostrimma samt vanilj-toffée håller oss stadigt i handen och presentera snyggt sina lagkamrater; tobak och fallfruktsäpplen/päron med humidor/lädersoffa-känsla med bourbonfatsvibbar. Sötman 
har en Islayrökig kryddighet, strukturen är fyllig men har en silkigt syrlig sträng som ger en bra diskant och bett i whiskyn. Här finns både rondör och edge och det vibrerar sådär småskönt i baskaggen innan det vinösa avslutet med sin utsökta längd och smakrikedom får avsluta matchen
Sanaig är helt enkelt en väldigt njutbar butelj som är rätt svår att säga nej till, och varför ska vi göra det?
Kilchoman Sanaig
Nr 11202 (700 ml), 549 kr, 46%
Islay, Skottland
Whiskyn finns för närvarande på ca 122 Systembolag. Vilka butiker som har den på hyllan kan du se HÄR
Naturligtvis kan flaskan beställas till valfri butik om just din butik inte huserar buteljen >>
”… vi vill ha mer och mer. Så då ger vi oss mer…!
Livets Goda om Machir Bay, 93 poäng
Också en ungtupp som under de senaste åren fått en rad hedersamma betyg och utmärkelser*och det är inte svårt att förstå varför när man hänger med den. Här greppar citrusfrukten snyggt och omedelbart i sitt skal av fat och peat i tydlig Islaykaraktär.
Det ungdomliga sinnet ger spänst och fräschör utan att förivra sig i ungdomens spirituella lyster och Machir Bay busar med oss sådär elegant och sofistikerat med sin torra kryddighet och inslag av skogstjära, rep, lakrits, nektar, havssälta liksom en vegetal blommighet. En finstämd och balanserad vaniljsötma är en snygg följeslagare genom 
hela resan, från den inledande och läckra doftspegeln till det cigarr- och tobakshintade långa avslutet.
Machir Bay är lika vacker som god och besitter en nästan skrämmande förmåga att påverka sinnet till att bara vilja ha mer och mer. Så då ger vi oss mer…
Kilchoman Machir Bay
Nr 573 (700 ml) 499 kr, 46 %
Islay, Skottland
Whiskyn finns för närvarande på ca 22 Systembolag. Vilka butiker som har den på hyllan kan du se HÄR
Naturligtvis kan flaskan beställas till valfri butik om just din butik inte huserar buteljen, vilket ni gör här >>
*Utmärkelser
Så sent som 2015 blev Machir Bay produkt utsedd till ”Bästa Islay whisky upp till 12 år” av The Spirit Business förra året fick man utmärkelsen ”Whisky of the Year 2017” när The Whisky Exchange hade räknat ihop sina röster.