restauranger – Byggkontakt

Livets Goda – Sveriges Bästa Restauranger 2019

Admin — Fri, 17 May 2019 13:19:29 +0000

Nu är det officiellt, Sveriges bästa restauranger 2019 enligt vinmagasinet Livets Goda! Nedan listas de som hör till landets främsta och nytt för i år är det förändrade bedömningssystemet vilket innebär att de främsta restaurangerna tilldelas Livets Goda-stjärnor istället för placering. Tre LG-stjärnor innebär med andra ord en topplacering och därefter följer två respektive en LG-stjärna.

3 LG-stjärnor
Aloë, Stockholm
Frantzén, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Sjömagasinet, Göteborg

2 LG-stjärnor
28+, Göteborg
Adam/Albin, Stockholm
Brasserie 1742, Kosta Boda
Daniel Berlin Krog, Skåne-Tranås
Flickan, Stockholm
Gastrologik, Stockholm
Gastro, Helsingborg
Koka, Göteborg
Oaxen Krog, Stockholm
PM & Vänner, Växjö
Thörnströms Kök, Göteborg

1 LG-stjärna
AG, Stockholm
Agnes, Stockholm
Agrikultur, Stockholm
Bhoga, Göteborg
Bloom In The Park, Malmö
Hotell Borgholm, Öland
MD Matbaren, Stockholm
Postgatan, Kalmar
Sture, Malmö
SK Mat & Människor, Göteborg
Soyokaze, Stockholm
Sushi Sho, Stockholm
Volt, Stockholm

Övriga nominerade:
Djuret (Stockholm), Hantverket (Stockholm), Upper House Dining (Göteborg), Rolfs Kök (Stockholm) och Lilla Ego(Stockholm)

Maja Hempel
Thörnströms Kök, Stockholm

Övriga nominerade:
Ellen Franzén (Gastrologik, Stockholm) och Erika Eriksson (SK Mat & Människor, Göteborg)

Motivering:
”Vi har följt Maja sedan hennes första år på Thörnströms Kök i Göteborg och vid varje besök har hon visat sin fenomenala utveckling som sommelier. Idag är hennes närvarande passion och yrkesglädje en monumental huvudingrediens i restaurangens hjärta och Maja får oss alltid att skratta och må bra parallellt som hon väljer idealiska drycker helt i ömsesidig förståelse med kökets ambitioner. Maja Hempel är för oss idag en självklar vinnare av Årets Livets Goda Sommelier 2019.”

Flickan, Stockholm

Motivering:
”Att stiga in på Flickan är som att komma hem till någon. När dörren går igenom bakom oss är det som att världen utanför stängs av och det är fullt fokus på det som sker hos grabbarna som tillsammans bor här. Flickan levererar teknik med kärlek och innovation med hedonistisk tradition. Små mästerverk sköljs ner med perfekt stämning, hög musik och läckert valda drycker från husets skarpsinniga vinkällare. Flickan har intagit en självklar plats i våra gastronomihjärtan…”

Övriga nominerade:
Soyokaze (Stockholm) och Sushi Sho (Stockholm)

För mer information om förändringen, läs intervjun med chefredaktör Anders Enquist här >>

Kontakt:
Chefredaktör Anders Enquist
Mejl: anders.enquist@livetsgoda.se

Om Livets Goda:
Livets Goda är Sveriges ledande vinmagasin, både som tryckt media och på internet, och firar 20 år 2020. Fokus ligger på högkvalitativa viner och drycker, ofta i kombination med mat, med fördjupande kunskap och förståelse för kvalitet och nyfikenhet att ständigt upptäcka nya drycker som ledord.

The post Livets Goda – Sveriges Bästa Restauranger 2019 appeared first on Byggkontakt.

Livets Goda Topp20 – Sveriges Bästa Restauranger 2019

Admin — Fri, 10 May 2019 10:57:28 +0000

Artikeln är i samarbete med LivetsGoda.se

Mat är minnen. Upplevelser är minnen. Mötet kring middagsbordet är idag viktigare än någonsin. Med Livets Goda Topp20 vill vi värna och påminna om vårt arv lika mycket som att lyfta fram innovationen och morgondagen. Vårt avtryck i Restaurangsverige vill vi inte bara se som en guide utan lika mycket som en svensk gastronomisk tidsdokumentation. Ett historiskt nedslag som om 100 år ska kunna ses som ett självklart läroverk för att lära sig förstå vår svenska mathistoria.

Sveriges ledande vinmagasin, Livets Goda, rangordnar sedan 2014 Sveriges bästa restauranger i skriften Livets Goda Topp20 och nu, efter månader av intensivt resande riket runt, samtal med restaurangerna och provningsintryck, så är det idag dags att presentera de som nominerats 2019. I år är nomineringskandidaterna till Sveriges bästa restauranger 30 till antalet och därutöver utses även Årets Lilla Matbar samt Årets Vinbar. Dessutom utdelas även pris och stipendium till Årets Sommelier.

De 30 nominerade restaurangerna i ”Livets Goda Topp20 – Sveriges Bästa Restauranger 2019” är följande:

28+, Göteborg

Adam & Albin, Stockholm

AG, Stockholm

Agnes, Stockholm

Agrikultur, Stockholm

Aloë, Stockholm

Bhoga, Göteborg

Bloom In The Park, Malmö

Brasserie 1742, Kosta Boda

Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås

Djuret, Stockholm

Frantzén, Stockholm

Gastro, Helsingborg

Gastrologik, Stockholm

Hantverket, Stockholm

Hotell Borgholm, Öland/Kalmar

Koka, Göteborg

Lilla Ego, Stockholm

MD Matbaren, Stockholm

Oaxen Krog, Stockholm

Operakällaren, Stockholm

PM & Vänner, Växjö

Postgatan, Kalmar

Rolfs Kök, Stockholm

Sjömagasinet, Göteborg

SK Mat & Människor, Göteborg

Sture, Malmö

Thörnströms Kök, Göteborg

Upper House Dining, Göteborg

Volt, Stockholm

20 i topp presenteras 17 maj liksom den vinnande restaurangen i kategorin Årets Lilla Matbar 2019 samt Årets Vinbar 2019.

Fäviken Magasinet

Vi vill även ta tillfället i akt att tacka Magnus Nilsson och hans team på Fäviken Magasinet som stänger i år. Restaurangen är fullbokad fram till stängningsdagen därav – tillsammans med Topp20s betydande aktualitetsvärde – har vi valt att ej nominera Fäviken i årets upplaga. Ovärderliga gastronomiupplevelser har vi haft här under åren och er insats för Sverige som matland internationellt är monumentalt och inspirerande. Vi bugar oss djupt! Tack för allt!

Restaurang vRÅ

Eminenta Restaurang vRÅ i Göteborg stänger i juni för att öppna upp inom nya väggar i september. Byggnaden är fortfarande Clarion Post Hotel men restaurangen flyttar upp två våningar och man genomgår samtidigt en spännande utveckling. Vi är alltid lyriska över ett besök hos vRÅ men pga. flytten så nomineras inte restaurangen i år utan provas om i höst för att ge läsarna en så korrekt bedömning som möjligt. Vi ser varmt fram emot nya vRÅ.

Nominerade till Årets Lilla Matbar 2019:

Sushi Sho, Stockholm

Soyokaze, Stockholm

Flickan, Stockholm

Nominerade till Årets Sommelier 2019 är:

Ellen Franzén, Gastrologik

Maja Hempel, Thörnströms Kök

Erika Eriksson, SK Mat & Människor

Vinnaren och mottagaren av Livets Godas sommelierpris på 15 000 kronor presenteras 17 maj.

Filmen ”Nominerade restauranger” ser du här

Mer information om Topp20

För mer information kring Topp 20, urvalsprocessen och hur juryn arbetar, läs ”inför” snacket med chefredaktör Anders Enquist HÄR

Kontakt:

Chefredaktör Anders Enquist

Mejl: anders.enquist@livetsgoda.se

Om Livets Goda:

Livets Goda är Sveriges ledande vinmagasin, både som tryckt media och på internet, och firar 20 år 2020. Fokus ligger på högkvalitativa viner och drycker, ofta i kombination med mat, med fördjupande kunskap och förståelse för kvalitet och nyfikenhet att ständigt upptäcka nya drycker som ledord.

Följ oss gärna på Instragram: Livetsgoda_magazine

Facebook: facebook.com/livetsgoda/

The post Livets Goda Topp20 – Sveriges Bästa Restauranger 2019 appeared first on Byggkontakt.

McDonald’s väljer Newsec som nordisk partner för sin historiska expansion och fastighetsutveckling – ambitionen är att växa med 100 restauranger på 5 år

Admin — Thu, 28 Jun 2018 05:19:00 +0000

Tidigare i år meddelade Guy Hands, utvecklingslicensinnehavaren av McDonald’s i Sverige, Finland, Danmark och Norge, och hans team historiska expansionsplaner i Norden, som syftar till att växa med 100 restauranger på fem år och 200 på tio år. För att realisera tillväxtplanen har Newsec valts som strategisk partner för att leda den framtida expansionen och utvecklingen.

I Sverige, som är den största marknaden i Norden med över 200 restauranger, fokuserar McDonald’s på att hitta lägen för McDrive restauranger. Samtidigt som företaget planerar för en kraftig expansion de kommande åren genomförs en modernisering av gästupplevelsen på McDonald’s befintliga restauranger – med beställning vid digitala kiosker, mat som tillagas på beställning och bordsservering.

”Vi vill finnas där våra gäster finns och i Sverige tittar vi på ett stort antal potentiella lägen för den kommande expansionen. För det arbetet är Newsec, med sin kunskap om den svenska marknaden och entreprenörsdrift, en bra partner och vi har stora förväntningar på samarbetet.”, säger Thomas Kelly, VD McDonald’s i Sverige.

Newsec kommer med ett högkvalificerat team med representanter från alla fyra nordiska länder att arbeta med detta långsiktiga projekt.

”Norden är verkligen vår hemmaplan och vi kan erbjuda ett erfaret team som fungerar smidigt över gränserna. Den här typen av långsiktiga, strategiska och multidisciplinära uppdrag passar perfekt med hur vi vill arbeta som fullservicehus i norra Europa. Vi ser väldigt mycket fram emot att arbeta med ett prestigefyllt och globalt varumärke som McDonald’s”, säger Max Barclay, chef för Newsec Advisory.

Om McDonald’s i Norden

McDonald’s Norden (under Developmental Licensee Food Folk) är marknadsledande inom snabbservice restauranger i Norden och sysselsätter 20 000 personer i Sverige, Danmark, Norge och Finland. McDonald’s försäljning i Norden år 2017 uppgick till 1,2 miljarder euro. Det finns för närvarande cirka 434 McDonald’s restauranger i Norden. 210 i Sverige, 89 i Danmark, 70 i Norge och 65 i Finland. Läs mer på www.mcdonalds.se,

The post McDonald’s väljer Newsec som nordisk partner för sin historiska expansion och fastighetsutveckling – ambitionen är att växa med 100 restauranger på 5 år appeared first on Byggkontakt.