När kedjan nu satsar vidare på sitt eatertainment-koncept är det integrerade ytor som står i fokus – ytor där mat, dryck och sport möter musik och olika typer av sociala spel och aktiviteter. Det utvecklade konceptet går att genomföra i både stor och liten skala beroende på lokalstorlek och man satsar på centrala lägen.

”När vi nu satsar vidare på eatertainment tar vi avstamp i det sociala umgänget. Vi vill skapa mötesplatser som bjuder in till spontana besök som kan få bli långa, och som går att anpassa efter lokalers olika förutsättningar. Med denna vidareutveckling är vi övertygade om att vi kan få gästerna att vilja stanna så länge som möjligt, samtidigt som våra franchisetagare får flera intäktsmöjligheter och bättre förutsättningar till god lönsamhet i en annars hårt konkurrensutsatt bransch”, säger Kenneth Lorentzen, VD på O’Learys.

Trots att Corona slog hårt mot hela besöksnäringen fortsätter kedjan sin expansion i såväl Sverige som i Europa och andra delar av världen, där man ser att de eatertainment-konceptet har en nyckelroll framåt. Målet är 300 restauranger år 2025, jämfört med dagens 120. För att nå detta har man även gjort ett omfattande arbete för att förenkla konverteringsprocessen för restaurangägare som vill bli franchisetagare, där konverteringen går både snabbare och är mer kostnadseffektiv än tidigare. Syftet med att förenkla processen ligger också i linje med satsningen på att bygga mer hållbart.

”Vi har velat sänka trösklarna för potentiella framtida franchisetagare eller partners som vill bli en del av O’Learys, och det har vi också med råge lyckats göra. Med denna nya modell – som kräver betydligt mindre medel både ur ett ekonomiskt och ett hållbarhetsperspektiv – kan man som franchisetagare inte bara både komma igång snabbare, utan också få tillbaka sin investering mycket tidigare – inom bara två till tre år”, fortsätter Kenneth Lorentzen.

Redan nu har man kommit igång såväl med eatertainment- som konverteringssatsningen. I slutet av maj öppnade O’Learys en 3 000 m² stor eatertainment-enhet i Linköping som trots Corona fått en flygande start. Den 1 oktober öppnade en ny, mindre (635 m²) O’Learys på Hötorget i Stockholm, som fått det utökade konceptet för sociala aktiviteter, spel och sport. O’Learys Hötorget är ett bra exempel på hur konceptet kan appliceras även i mindre lokaler och är dessutom en konvertering av en befintlig restaurang. Man har nyligen även öppnat nya enheter i Falun och i Trondheim, Norge och flera öppningar runtom i Europa är planerade. ​

The post O’Learys växlar upp “eatertainment”-konceptet – och storsatsar på effektiv konvertering appeared first on Byggkontakt.

Vid sidan av imponerande butikskoncept, nyskapande design och förstklassig service kommer Mall of Scandinavia att bjuda på en helt ny restaurangupplevelse i ett köpcentrum. Av Mall of Scandinavias drygt 100 000 kvm vigs nära 10 000 åt caféer, restauranger och barer från trendig take-away till stjärnkrog. O’Learys restaurang kommer vid sidan av 550 sittplatser i två plan att innehålla en bowlinghall, biljardbord, flertalet simulatorer och mycket annat som gör restaurangbesöket till en upplevelse både för de som besöker köpcentrumet och för arenabesökarna.

aaaaaaaaaa

”Vi är mycket glada att en så stor centrumägare inser vilken kraft det finns i mat och dryck när det gäller att stärka upplevelsen och centrumets attraktions­förmåga, säger O’Learys VD Wilhelm Vintilescu. I Mall of Scandinavia kommer vi att kunna presentera en restaurang som verkligen visar upp vår ambition och filosofi. Vår restaurang kommer ju att ligga i anslutning till Friends Arena och blir därmed en viktig del i upplevelsen, både för de som besöker köpcentrumet och för arenabesökarna”.

För Unibail-Rodamco som bygger och driver Mall of Scandinavia kommer detta att bli den hittills största enskilda restaurangen i något av bolagets köpcentrum i Europa och ett tydligt bevis för satsningen med att sätta en helt ny nivå för mat och dryck-upplevelsen i köpcentrum kallad ”The Dining Experience”. Konceptet baseras på insikten att besökarna idag ställer högre krav på restaurangutbudet i köpcentrum och att butiker och restauranger tillsammans skapar en ännu högre attraktionskraft. För Mall of Scandinavia innebär det exempelvis att restaurangerna ges större utrymme och ska vara en attraktion i sig själva.

”Mall of Scandinavia kommer att bli Stockholms största restaurangkluster och kan mäta sig med Stockholms innerstad i både utbud, bredd och inte minst som upplevelse, säger Lars-Åke Tollemark, Regional Managing Director Nordic, Unibail-Rodamco. Att O’Learys väljer att göra sin största satsning någonsin just här är givetvis fantastiskt. Och att man vågar ta ut svängarna känns helt rätt. Precis som med vårt butiksutbud så ska ju mat och dryck-utbudet vara något alldeles extra och något som överraskar besökarna positivt”.

Lokalen kommer att vara på omkring 3 500 kvm och rymma 550 sittplatser för sittande gäster, tolv bowlingbanor, ett flertal biljardbord, pingisbord, simulatorer med mera och blir O’Learys Trademarks hittills största restaurang.

Korta fakta om Mall of Scandinavia

• 250 butiker & restauranger
• 4 000 parkeringsplatser
• 7 minuter från Stockholm C
• Multiplexbiograf
• Unikt service & restaurangutbud
• Skandinaviens största köpcentrum
• 100 000 m2 shopping

The post Stockholms största restaurangkluster tar form i Mall of Scandinavia appeared first on Byggkontakt.