italien – Byggkontakt

En Barbera d’Asti som sätter maten i främsta rummet

Admin — Thu, 02 May 2019 07:35:33 +0000

En regions maträtter har allt som oftast utvecklats i samklang med områdets viner och denna enkla men kloka huvudregel bär vi med i bakhuvudet när vi ställer oss i köket. När vi exempelvis är sugna på en långkokt ragu piemontese som ofta har mer örtiga inslag jämfört med en bolognese, ja då blir valet närmast självskrivet – tomatsyrlighetens bästa vän stavas nämligen barbera!

Bland firmorna som länge varit något av eldsjälar för druvan som länge sågs som kusinen från landet hör tveklöst Michele Chiarlo. Familjen Chiarlo var bland regionens pionjärer när inte minst de stora Barolo och Barbaresco fick sig ett kvalitetslyft men Michele ville även visa vad barbera kunde prestera när den växte i bättre lägen och fick samma omsorg och behandling som nebbiolo. Fyra decennier senare så är bland annat beviset på detta husets Barbera d’Asti – Le Orme som flasklagras 16 månader innan försäljning.

Livets Goda om 2016 Le Orme Barbera d’Asti

Här har vi en barbera med modernt anslag men som aldrig glömmer bort sitt ursprung! Den exceptionella årgången yttrar sig här i en generös men samtidigt sval stil och charmen är sannerligen påkopplad. Mörka körsbär tar täten, backas upp av skogshallon och örtblommighet samt en hint av mörk choklad.

”Ett vin med såväl substans som karaktär…”

I gommen då? Ja det är nu vinets bästa sida visar sig där den matvänliga syran finner den torra och solmoget saftiga bärigheten samtidigt som tanninerna är åt det försiktigare hållet. Det är verkligen barbera när det visar varför druvan fungerar så lysande till det regionala kökets rätter, gärna då tomatbaserade sådana.

Ett vin med såväl substans som karaktär – precis som du kan förvänta dig när en topproducent som vet hur man ska hantera druvan står bakom.

89 LGP / Livets Goda

2016 Le Orme Barbera d’Asti
2016 Le Orme har artikelnummer 2351, kostar 125 kronor och kan beställas till valfri Systembolagsbutik HÄR >>

The post En Barbera d’Asti som sätter maten i främsta rummet appeared first on Byggkontakt.

Marin Bianco – förförisk charm med respektfull glans!

Admin — Tue, 09 Apr 2019 10:18:33 +0000

Fontanafredda är en av giganterna i Piemonte med en anrik kärlekshistoria som grund. Italiens förste kung, Vittorio Emanuele ll, köpte egendomen till sin älskarinna Rosa som blev grevinnan av Mirafiore och sedan fick vingården La Rosa uppkallad efter sig. I Serralunga d’Alba vinifieras alla viner under Fontanafredda etiketter och det är vinmakare Danilo Drocco, som tillsammans med de nya ägarna, styr skutan.

I veckans Dryckestips har vi fokuserat på ett av producentens vita stjärnskott – Marin Bianco – bestående av druvorna riesling och den lokala hjälten nascetta. Inga fat i vinifieringen och vinet ges två års vila i butelj innan försäljning.

”Förförisk charm med respektfull glans! ”

Chefredaktör Anders Enquist om 2015 Fontanafredda Marin BiancoEfter flera års ”vinsvacka” med kvantitet istället för kvalitet i fokus, så anställdes 1999 Danilo Drocco till ”jätten” Fontanafredda som chefsvinmakare med ett prioriterat önskemål från dåvarande ägarna: ryck upp huset, sätt kvalitet i fokus, få in oss i Piemontematchen igen, gör nåt!
Daniel fick fria händer och förutom att, bland mycket annat, göra storskaligt med småskaligt tänk och sätta både huset och de röda vinerna på toppkartan igen så står vi även här idag med denna lilla vita pärla med årgångsfödelsedatum 2009.

”Marin Bianco både charmar, förför och fordrar…”

Marin Bianco är ett tydligt exempel på den där genialiteten man så ofta finner hos riktigt duktiga vinmakare när de ska förverkliga något som från början nog låter lite…udda. Jag menar, Piemonte, druvorna riesling och nascetta, inte helt klockrent på ”pappret”. Men som sagt, Daniel visste vad han var ute efter, hade en klar vision och såg potentialen till detta vin och vi andra som älskar vin klagade inte när vi fick ta del av denna vision, Danilo hade ju gjort en ny hitlåt, och en tidlös sådan skulle det visa sig.

”…ett tydligt exempel på den där genialiteten…”

Årgång 2015 av vinet har en naturligt slank precision, skärpa och stramt fyllig kropp där rieslingdruvan skjuter mineraliska skott rakt in i hjärtat på vinet och där den lokala druvan nascetta kliver in med feminin grace och skänker den honungsbeklädda citrus, persiko- och nektar hintade frukten en örtvegetal blommighet. Syra och sötma blir som Ying och Yang och det råder en maritimt, fräscht tropisk sinnesstämning i vinet. Marin Bianco både charmar, förför och fordrar; du ger, vi tar, vår respekt du har.

90 poäng

2015 Marin Bianco
Nr 2287, 12,5% (750 ml), 139 kr
Piemonte, Italien

Serveringstips:
Vinet är ytterst tilltalande att dricka som det är, men matchats tacksamt och gladeligen till vegetala rätter och skaldjur av alla dess slag, gärna i KOMBINATION med PASTA! Ja, vi vill vara tydliga här.

Vinet finns i ca 100 butiker, om det inte finns i din föredragna Systembolagsbutik så kan du beställa dit den utan extra kostnad. Till Systembolaget >>

The post Marin Bianco – förförisk charm med respektfull glans! appeared first on Byggkontakt.

”Prosecco på riktigt – oemotståndligt, kvalitativt förföriskt”

Admin — Wed, 31 Oct 2018 07:53:17 +0000

Producenten, med rötter i Valdobbiadene från 1542, blickar alltid mot framtiden. Gianluca Bisol, VD, och hans bror Desidero, chefsvinmakare, är imponerande den 21:a generationen som driver företaget. Bisol har genom sin långa historia haft stor betydelse för utvecklingen av Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Conegliano Valdobbiadene är hjärtat och födelseplatsen som Prosecco härstammar ifrån.

Endast 25% av all prosecco (och nästan inget som finns på de svenska hyllorna) får den högsta kvalitetsklassificering D.O.C.G. För att få kallas Prosecco Superiore måste druvorna komma från bergsluttningarna runt Conegliano Valdobbiadene, vilka är väldigt branta och där alla druvor vårdas och skördas för hand.

Gianluca Bisol förklarade vid det senaste besöket på Livets Goda redaktionen att de brantaste sluttningarna kräver omkring 1000 mantimmar per hektar istället för de 100-250 mantimmar som krävs för att göra Prosecco DOC. Det är dock inte bara i mantimmarna som det är stor skillnad, utan även självklart i kvaliteten, vilket Livets Goda kan intyga.

Jeio Brut är Bisols moderna Prosecco Superiore och i denna kombinerar man druvor från Valdobbiadene tillsammans med druvor från Conegliano där jordmånen är annorlunda och druvorna producerar väldigt mineralrika viner.

Chefredaktör Anders Enquist om Jeio Brut Prosecco Superiore DOCG
Det finns alltid moment i vinlivet som inte bara vänder ut och in på allt, utan moment som får en att tro igen. Tro på att besudlade och förnedrade vinkategorier trots allt inte är finito.

Systembolaget och kändisar har ju försökt det mesta för att döda just denna mousserande vintyp med ”folkliga” utgivningar och saluförande av rent strunt, men Bisol är en av de här producenterna som visar att ”än är det inte över”, matchen ”is still going on”. Prosecco kan uppvisa karaktär, elegans, ursprung och klass, och prismässigt ligga på en ”förortsnivå” och fortfarande vara så där oemotståndligt kvalitativt förföriskt.

Vi kan kalla Jeio Brut Prosecco insteget i detta smått pyroerotiska Proseccohus underbara värld, men det insteget är i jämförelse med annat i denna kategori helt fenomenalt.
I den expressiva och strukturellt generöst, sirligt juicy stilen finns en ljuvlig krispighet, en flirtig men samtidigt förlägen sötma i frukten som får oss att fundera på inslag som vit- och gråpäron, litchie, gula frukter, florala undertoner, apelsin/grapeskal och citrus. Ett sting ges av en pepparliknande krydda och ett mineraliskt munspel ger ett utsökt gommotstånd med långt crescendo med stringens och diskant.

I´m a beliver! (citat: The Monkees…)

90 poäng

Jeio Brut Prosecco Superiore
Nr 72985 (750 ml) 11,5%, 119 kr
Valdobbiadene, Italien

Proseccon finns på hyllan i ca 37 Systembolagsbutiker, men naturligtvis kan du beställa flaskan till just din butik här >>

The post ”Prosecco på riktigt – oemotståndligt, kvalitativt förföriskt” appeared first on Byggkontakt.

Ny och riktigt bra chardonnay från Fontanafredda!

Admin — Wed, 26 Sep 2018 07:36:06 +0000

Fontanafredda är en av giganterna i Piemonte med en anrik kärlekshistoria som grund. Italiens förste kung, Vittorio Emanuele ll, köpte egendomen till sin älskarinna Rosa som blev grevinnan av Mirafiore och sedan fick vingården La Rosa uppkallad efter sig. I Serralunga d’Alba vinifieras alla viner under Fontanafredda etiketter och det är idag vinmakare Danilo Drocco, som tillsammans med de nya ägarna, styr rodret där vinerna lyfts både ett och två steg i kvalitén. Till veckans Dryckestips har vi provat det nya vinet Fontanafredda Langhe Chardonnay.

2017 Fontanafredda Langhe Chardonnay
Vi överöses hela tiden med billiga vinnyheter av alla dess slag och ursprung. Ofta får vi känslan av att det verkar vara viktigare att komma med nytt, snarare än något riktigt bra och gott. Men som alltid dyker det emellanåt upp undantag som gör oss vinglada och det i Sverige underskattade huset Fontanafreddas nya chardonnay från Langhe är ett sådant vin.

Chardonnaytonerna i nosspelet är druvtydliga i Piemonte ursprunget och där har vinet redan oss fast i våra vinhjärtan. Här försöks det inte göra något annat än vad det är. Inga tricks eller fula knep med andra ord för att passa eller vilseleda den ibland lite slöa vinkonsumerande massan.

Vår positiva inställning till vinet förändras inte när det landar i gommen. En kryddbesatt fruktighet med finstämd syra tar plats och släpper sedan in inslagen av smörblomma, melon och gula äpplen samtidigt som en hint av röda bär pockar på i bakgrunden. Mineraliteten är oblyg och ger vinet en bra struktur med fina lager och fräschör. Det är elegant och balanserat hela vägen ut i det långa avslutet, och alla smaker får vara med och leka här också.

Fontanafredda har här levererat ett riktigt bra vin till smått ofattbara låga 109 kronor och vi kan väl inte annat än tacka åt vinsvensken vägnar, samtidigt som vi öppnar både en och två flaskor till och liksom bara gasar på…

91 poäng / Livets Goda

2017 Fontanafredda Langhe Chardonnay
Nr 70113, (75 cl), 109 kr
Piemonte, Italien

Beställ vinet här >>

Fontanafredda – Årets Vinhus 2017
En notis värd att nämna är att Fontanafredda förra året blev utnämnd till Årets Europeiska Vinhus 2017 av Wine Enthusiast

The post Ny och riktigt bra chardonnay från Fontanafredda! appeared first on Byggkontakt.

När Amarone är bra!

Admin — Tue, 04 Sep 2018 06:26:43 +0000

I veckans lite annorlunda Dryckestips tipsar Livets Godas chefredaktör, Anders Enquist, om fyra stycken högkvalitativa viner från italienska Tedeschi

Svenskarna älskar sin amarone och ripasso och verkar ofta inte bry sig om hur vinet är bara det står Amarone eller Ripasso på buteljen. Visst uppskattar jag en riktigt bra amarone, men jag har kommit fram till att min uppfattning om hur en bra amarone ska uppföra sig skiljer sig från majoriteten av svenska vindrickare som envetet i alla år har köpt söta, sliskiga amarone med soltorkad frukt och snälla men kryddiga tanniner. Och SB har hjälpt till och spätt på detta med att konstant låta sådan här amarone dominera på hyllorna.

Nedvärderar jag? Är jag föraktfull? Dryg? Snobbig eller bara dum? Förmodligen uppfattas jag så men vet ni vad, jag har blivit för gammal för att bry mig om hur andra som inte känner mig ser på mig. Familjen Tedeschi är en av de här amaroneproducenterna som har fattat grejen sedan länge och nedan följer några exempel på där jag anser att det är värt mödan att gå loss på både plånbok och vinstil. Det tycker jag också ni ska göra. Här ger nämligen investeringen hög återkastning i gom och själ. Vinerna kan i övrigt beställas från www.winefinder.se

Chefredaktör Enquist om;

2012 Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva, 96 poäng! (Valpolicella / Italien / 729 kr)
En amarone med helt rätt attribut! Balanserad eukalyptus i det återhållsamma vegetala inslaget, dov, mörk, syrlig frukt med tobaksflirt i struktur. Rik sötma men en stark mineralitet i den steniga jordmånen ger just denna söta elegans och finess och håller även det solmogna och russintorkade fräscht och stiligt. Här finns ett bra tuggmotstånd och åldringspotential även om vi hulkar i oss vinet med stor förtjusning redan idag. Sammanfattat en amarone på riktigt med elegans, stringens, precision och fräschör. Förbaskat bra och gott!

Beställning och mer information om vinet och producenten finner ni här

2014 Tedeschi Amarone della Valpolicella, 94 poäng!
(Valpolicella / Italien / 469 kr)
En slank men edgie amarone med kraft och sköna attribut i den mörka frukten. Vi förnimmer den producenttypiska örtigheten med tillhörande mint- och eukalyptus. Frukten är ung och rent torkad med svartpepparkrydda i bären. En stram mineralisk attityd ger balans, elegans och fräschör i sötman. En ursnygg amarone som stolt visar hur bra denna vintyp kan vara i de rätta vinmakarhänderna som har fått de rätta förutsättningarna på alla håll och kanter.

Beställning och mer information om vinet och producenten finner ni här
Så en Ripasso från Tedeschi…

2016 Tedeschi Capitel San Rocco Ripasso, 92 poäng!
(Valpolicella / Italien / 199 kr)
Ripasso klingar oftast inte upphetsande då det under flera år drällt av sötklibbiga och ”folkliga” (hm…) exemplar på SB. Men vi vet ju alla att det finns annan bra ripasso därute och det här är en sådan. Maritima örtvindar från eukalyptus och viol, mörka körsbär och vinbär i fruktgrytan försiktigt kryddad med tobaksblad och kummin. En stram, stensandig mineralitet centrifugerar sötman och fästet är distinkt och elegant i gom. Avslutet är långt med bibehållen fruktighet. Ett väluppfostrat bra och gott vin som ger Ripasso ett gott rykte.

Beställning och mer information om vinet och producenten finner ni här
Också riktigt bra från samma producent…

2016 Tedeschi Valpolicella DOC Superiore, 90 poäng!
(Valpolicella / Italien / 144 kr)
En snygg sak där legeringen av eukalyptus, basilika, rosmarin, solmogna körsbär och örter tillsammans med vinbär och nypon ger en komplex och snygg fruktbild. Syrligt stram men överton på transparens i strukturen ger en försiktigt och tillgänglig smakstruktur. Fin ursprungskänsla i skönt avslut med krydda och fräschör. Underbart vardagsvin!

Beställning och mer information om vinet och producenten finner ni här

Så fungerar det att handla från Winefinder.se

Hitta dina favoriter
Hitta och lägg dina favoriter i varukorgen. Välj betal- och leveranssätt. Och tryck på köp. Klart!

Vin på väg
Din order skickas från Winefinders lager. De mest populära vinerna levereras på 1-3 dagar

Levererat och klart
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmsta Best Transportdepå eller City

*Den minsta beställning du kan göra är 6 flaskor. Om du väljer en hel låda vin är de ofta 6 flaskor, med du kan självklart också välja att plocka ihop 6 olika flaskor. Vid beställning över 1200 kronor erbjuder Winefinder fri hemleverans

The post När Amarone är bra! appeared first on Byggkontakt.

Mazzei´s 2008 Castello Fonterutoli skiner själfullt…

Admin — Thu, 16 Aug 2018 05:47:47 +0000

Den har inte varit helt utan kontrovers, kategorin Gran Selezione som Chianti Classico-konsortiet presenterade med pompa och ståt för ett par år sedan. Men den var nödvändig då den tidigare högsta kategorin, Riserva, helt urvattnats och inkluderade allt för mycket Chianti som drog nytta av epitetet utan att för den delen lyfta överhuvudtaget. De nya tuffare kraven, för att erhålla den främsta beteckningen, är ett välkommet drag av konsortiet och hjälper konsumenten att identifiera toppkvalitet, som med Mazzei’s 2008 Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione.

Livets Goda om Castello Fonterutoli 2008, Chianti Classico Gran Selezione
Att inta detta solida vin nybuteljerat har vi på Livets Goda älskat i alla år då den nypurrade fruktkänslan så gott som alltid, oavsett årgång, i grund ger en fenomenalt mörkfruktigt spetsig, kalkstensmineraliskt centrifugerad fräschör. Rent, koncentrerat och snyggt i dess bästa andemening och samtidigt ursprungstydlig in i kaklet.

Årgång 2008 har klivit in i övre medelåldern i sin av oss beräknade livscykel och här rullar det på ack så vackert i år och utveckling med bevarad glans och skönhet.

Frukten frodas och är fortfarande nyanserat, transparent mörk och koncentrerad i sina lavendelfägrade inslag av körsbär och cassis. Plommon och fikon har spänstigt smugit in i vinet och bidrar samtidigt med en dovare och elegant, rustik nyans utan att dominera, förta eller styra om den fina syrligheten i fruktens sötma. Finkänsligt spelar det med i vinets övriga, starka, melodi.
Ceder- och tobaks skimret i sin tur påvisar att vi börjar komma in i en väldigt gentlemannamässig ålder och kryddan liksom det stenigt mineraliska som framträder i avslutet agerar pricken över i:et, eller om ni så önskar: det sista cymbalcrescendot i musikstycket. Det är balanserat, strukturerat, elegant, stilfullt, harmoniskt och… det där sista lilla viktiga: väldigt gott!

2008 Castello Fonterutoli skiner själfullt och kommer så fortsätta att göra även när de gråa håren tagit över helt.

92 poäng / Livets Goda

2008 Castello Fonterutoli, Chianti Classico Gran Selezione
Nr 32130 (750 ml) 13,5%, 299 kr
Toscana, Italien

Vinet kan ni beställa på Systembolaget här >>

Kort om årgången 2008
Årgång 2008 började knepigt med en regnig vår, men gynnsammare väder inträdde och området fick en riktig indiansommar före skörden. Allt mynnade ut i en mycket lagringsduglig årgång som ni nu har möjligheten att komma över under en begränsad tid för ett ytterst ringa slant. Ta vara på denna möjlighet!

Om Castello di Fonterutoli och vinet
Castello di Fonterutoli är namnet på egendomen i Chianti Classico som varit i familjens ägo sedan 1435.
Som vanligt är det Carlo Ferrini som står bakom vinet som består av 85 procent sangiovese och lika delar cabernet sauvignon och merlot. Back to the roots med andra ord, vilket också syns på den klassiska etiketten. Lagringen har skett i franska fat (225 l) i 16 månader, varav 60 procent nya fat.

The post Mazzei´s 2008 Castello Fonterutoli skiner själfullt… appeared first on Byggkontakt.

Brolio Chianti Classico – en trotjänare som imponerar i 2016-årgången

Admin — Thu, 09 Aug 2018 09:59:22 +0000

Få vinproducenter i världen kan ståta med en historia helt tillbaka till 1100-talet. Eller än coolare, skryta med att ha haft en premiärminister vid rodret. Men Castello di Brolio och Ricasoli-familjen kan; Bettino Ricasoli var nämligen en av landets första ledare efter Kungariket Italiens bildande 1861. Och Bettino nöjde sig inte där utan han var även mannen som lade grunden till Chiantiformeln och han omnämns ofta i just sådana termer, som upphovsmannen till Chianti-konceptet. Idag styr den 32:a baronen över slottet och dess ägor – Francesco Ricasoli – och frågan är om inte han är den som investerat mest i vinet och lagt mycket arbete på att höja kvaliteten rent generellt, i vingården och i källaren. Något som märks i den 2016 av Brolio Chianti Classico som nu står på hyllorna.

Slottet Brolio är strategiskt placerat, på drygt 500 meters höjd och med koll på omgivningarna. Egendomen är imponerande och har under seklernas lopp växt till 1,200 hektar. Vinodlingarna som till stor del består av sangiovese, står för en dryg femtedel av arealen men olivlundarna har också sin beskärda del. Sedan 1994 styrs slottet och ägorna av Francesco Ricasoli.

Ricasoli är en stor producent i region med sina drygt 2,5 miljoner liter men allt kommer inte från egna ägor utan druvor köps in för vissa viner. För egendomens Brolio Chianti Classico, en klassiker även för oss svenskar, så är druvorna från egna odlingar från 280 till 480 meters höjd. Med den varierande topografin kommer likaså olika jordmån och de olika lotternas egenskaper varierar betänkligt. Francesco har sedan många år anlitat Carlo Ferrini som konsult, mannen som kommer från Florens och som blivit något av de flygande vinmakarnas ikon i Italien. Förutom Brolio så konsulterar han bland annat Pietradolce på Etna och i Toscana så anlitas han av Fonterutoli och Brancaia exempelvis. Carlos skicklighet används bland annat till att finna den rätta balansen mellan de många vinmarkerna till Brolio-vinet.

Francesco Ricasoli inspekterar sina marker en kylig vårdag i april när Livets Goda besökte

2016-versionen av Brolio Chianti Classico som nu nått Systembolaget känns som en av de mest lyckade på flera år för Ricasoli. Vissa föredrar säkert 2015 som har mer fyllighet och fruktrondör men det finns en skärpa och syrastruktur i 2016 som andas klassisk Chianti. Dessutom har Francesco Ricasoli successivt dragit ner ganska rejält på inblandningen av nya fat vid lagringen. 2016 exempelvis, ser inga nya utan det är andra och tredje säsongens 500-liters tonneaux som används. Just årgång 2016 tycks passa särdeles bra för de som förväntar sig de mer klassiska dragen i en sangiovese från Chianti Classico. Körsbärstonerna är av det stramare slaget, örtigheten har en framträdande

Livets Godas intryck av 2016 Brolio Chianti Classico

Inbjudande röd och ungdomligt transparent färg. Bouqueten är sval men har ändå fint solmogna toner av hallon och körsbär samtidigt som det finns en stenkrossmineralitet, florala drag, örtighet – främst mynta och en diskret fatkryddighet. I gommen en medelfyllig stil med skönt saftig känsla, följsamma tanniner, lätt kärnkärv touch, salvia, mynta och pigg rödbärig frukt. Avslutar stramt och stilrent. Lär vara än bättre om något års tid.

Omdöme: 89 LGP

Brolio kostar 129 kronor och finns i skrivande stunder på 367 butiker. En halvflaska av samma vin finner du också, för 79 kronor. Artikelnummer på bägge: 2705.

The post Brolio Chianti Classico – en trotjänare som imponerar i 2016-årgången appeared first on Byggkontakt.

2014 Prunotto Barbaresco ger oss lustfyllda etsningar i gom och sinne

Admin — Wed, 28 Mar 2018 13:34:30 +0000

Marchesi Antinori har odlat och handlat med vin sedan 1385. De är idag en av de äldsta och mäktigaste vinfamiljerna i världen och deras betydelse för de italienska vinerna kan inte beskrivas i ord. Idag leds företaget av Albiera Antinori och hennes systrar Allegra och Alessia som tillsammans utgör den 27e generationen (!). I veckans Dryckestips har vi fortsatt fokusera på utvecklingen av Prunotto Barabresco i årgången 2014, vilken fortsätter att utvecklas och skämma bort oss.

Livets Goda följer upp 2014 Prunotto Barbaresco
Uppföljningsdags på ett av oss hyllat vin i en årgång som många vinskribenter och tyckare famlat i mörker om. Som vi alla vet kan man inte generalisera oavsett årgång så vi fortsätter att lovorda viner i ”svåra” årgångar som ett motbevis på den teoretiska lathunden och statuerar det outslitliga exemplet om att en bra producent gör bra viner i alla årgångar, oavsett ”väder”. Här uppvisar Prunottos Barbaresco en nästan remarkabel utveckling fyra år efter födelsen.

Vinet har fått en pånyttfödd elegant skärpa i kanterna samtidigt som det är fortsatt underbart körsbärs– och mörkt vinbärs charmigt och inbjudande. De kittligt, silkiga tanninerna med sina mjukt kryddade inslag finns där, renheten i frukten består och den lakrits/viol/lavendel hintade tobaksnyanserade lätt fuktiga örtigheten färgar fruktkompositionen ödmjukt samtidigt som det mineraliska greppet ger fortsatt fräschör, struktur och lager. Vinet är en mogen charmbomb med tonvis av substans och kvalitet som ger oss lustfyllda etsningar i gom och sinne. Det är väl det som vi i slutändan vill att ett vin ska ge oss!

91 poäng, men börjar på allvar nosa på 92…
/ Livets Goda

2014 Prunotto Barbaresco
Nr 22013 (750 ml), 239 kr
Piemonte, Italien

Servering & Lagring:
Dekantera och servera svalt.

Vinet kan ni beställa på Systembolaget här >>

Receptinspiration:
Spaghetti i reducerad tomatsås med kryddig chorizo
Till receptet >>

The post 2014 Prunotto Barbaresco ger oss lustfyllda etsningar i gom och sinne appeared first on Byggkontakt.

En kraftfull nyhet från Montepulciano d’Abruzzo

Admin — Fri, 02 Mar 2018 07:50:20 +0000

Från Montepulciano d’Abruzzo, med direkt närhet till Adriatiska havet, kommer nyheten Quentaurus. Vinet har fått sitt namn från mytologins Kentaur, där hästens kropp möter människans i en förening bestående av hälften djur, hälften människa. Enligt mytologin skapade Dionysos ett heligt vin för kentaurer då de mytomspunna varelserna sägs blivit vansinniga av ”vanligt” vin. Vinet gav kentaurerna styrka, uthållighet och ett långt liv. Quentaurus är med andra ord vinmakarens tolkning av vinet från mytologin och vinmagasinet Livets Goda har naturligtvis provat denna butelj.

Livets Goda provar 2014 Quentaurus
Denna metaforiska kentaur bjuder direkt från start på generöst med mörk frukt av blåbär, plommon och körsbär, tillsammans med lakrits, örter, pepparkrydda och en lätt markerad fruktsötma i en tät kroppsstruktur. På andra sidan spektrat så märks närheten till adriatiska havet då vinet stöttas upp med en syrlig stringens och maritimt mineralisk bottenplatta, vilket gör att vi får en charmerande fräschör som motpol till fruktrikedomen och det hela lierar ihop sig på ett mycket njutsamt vis. Denna italienare är en kraftfull sak som jobbar snyggt i sin stil och det är inte svårt att fatta tycke för den. Och att den även kommer agera som en god vän till de flesta maträtterna blir bara till ett stort plus.

88 poäng / Livets Goda

2014 Quentaurus
Nr 87710 (750 ml), 119 kr
Montepulciano d’Abruzzo, Italien

Vid beställning om fem flaskor (595 kr) så levereras vinerna i en trälåda.

Serveringstips:
Servera svalt till kötträtter eller varför inte till en uppsättning hårdostar

Vinifiering och druvblend
Montepulciano skördas för hand från ekologiska vingårdar, där stockarna har en snittålder på 25 år. Efter vinifiering lagras vinet under sex månader på ekfat, och därefter ytterligare två års lagring på flaska.

The post En kraftfull nyhet från Montepulciano d’Abruzzo appeared first on Byggkontakt.