Polarbröds modell bygger på att frysa in brödet direkt efter gräddning vilket innebär att de kan baka långa serier med mindre energiåtgång och mindre svinn. Investeringen innebär utökad fryskapacitet, vilket ger förutsättningar för god helhetsekonomi.

–Med den här satsningen tar vi ordentlig höjd för kommande etapper.Vi bygger inte fast oss och tänker långsiktigt och helhet, säger Polarbröds vd Anders E Johansson.

The post Polarbröd utökar fryskapaciteten – ytterligare mångmiljoninvestering i Älvsbyn appeared first on Byggkontakt.