ljudmiljö – Byggkontakt

Ljudvänlig design lyfte restaurang Gastro

Anders Enquist — Mon, 23 Jun 2014 02:22:29 +0000

Restaurang Gastro i centrala Helsingborg räknas som en av Sveriges 20 bästa restauranger och har under flera år fått en rad utmärkelser, bland annat nu senast i Sveriges ledande vintidning Livets Goda´s Topp 20 – Sveriges bästa restauranger. Men konkurrensen om matgästerna är tuff i restaurangtäta Helsingborg. För att höja Gastros attraktivitet lät Per Dahlberg göra om restaurangens inredning – med ljudet som en viktig komponent – i början på hösten 2013.

– Vi hade märkt att fine dining-gästerna blev allt färre. Ett viktigt skäl var att man inte upplevde att ljudmiljön var behaglig, säger Per Dahlberg.

I samband med ombyggnationen fick även köket ett akustiktak

Designern Niklas Madsens nya inredning innebar att restaurangen tydligare delades in i en bistro-del, med en ruff, lätt ”industriaktig” känsla, och en intim fine dining-del med samtalsvänlig ljudmiljö. Matsalen är avdelad från bistron med glasväggar och har ett akustiktak med högsta möjliga absorptionsförmåga.

Behaglig och mjuk atmosfär
– Heltäckningsmattan och textilierna bidrar till att dämpa ljudet. Men det är framför allt akustiktaket från Ecophon som skapar en väldigt behaglig och mjuk atmosfär. Du kan sitta bakåtlutad i stolen och samtala obehindrat med personen på andra sidan bordet utan att störa dina bordsgrannar, säger Per Dahlberg.
I samband med ombyggnationen fick även köket ett akustiktak.

Skränet är borta och köksmästaren Karl Bengtsson behöver numera inte skrika för att göra sig hörd.
– Vi har aldrig tidigare jobbat i ett kök med ett så bra ljudmiljö. Det är rena vardagsrumskänslan, säger Per Dahlberg.
Även om bistrodelen saknar akustiktak och mattor menar Per
Dahlberg att även den fått ett bättre ljud på kuppen.
– I många restauranger får man huvudvärk ju längre kvällen lider för att det blir för skränigt. Vi märker inte det här på Gastro. Ljudbilden är viktigare än vad man tror för trivseln.

Fakta: Så upplever vi ljudet på restauranger

Drygt nio av tio svenskar anser att ljudmiljön är lika viktig som maten och servicen på en restaurang*.
Ljudmiljön påverkar upplevelsen av mat och dryck. Bakgrundsbuller försämrar vår upplevelse av
smaker i mat, såsom sötma och sälta, enligt en vetenskaplig studie**.
Mer än hälften av svenskarna anser att ljudmiljön på restauranger och kaféer är så stimmig och högljudd att de ibland eller ofta har svårt att höra och samtala.*
64 procent uppger att de alltid eller ofta skulle välja en restaurang, kafé eller krog, som de vet har en samtalsvänlig ljudmiljö*.
Per Dahlberg

____________________________

* Kakofonien (Hörselskadades riksförbundet): http://www.befriasamtalet.se/rapport

** Holländsk-brittisk studie: Woods A.T., et al ”Effects of background noise on food perception” Food quality and
Preference (2010). Doi:10.1016/j.foodqual.2010.07.003

*** Handisam, 2013, www.handisam.se

The post Ljudvänlig design lyfte restaurang Gastro appeared first on Byggkontakt.

Sundbybergs stadshus i unik forskning om ljudmiljö

Anders Enquist — Mon, 31 Mar 2014 08:56:07 +0000

Av Sveriges fyra miljoner förvärvsarbetare är två miljoner tjänstemän som arbetar i kontorsmiljö. Allt fler företag och organisationer väljer öppna kontorslandskap när man flyttar eller bygger om. Så var det även för Sundbybergs stad när man nyligen flyttade till det nya stadshuset i Hallonbergen.

Aram Seddigh är psykolog och doktorand på Stressforskningsinstitutet vid Stockholms universitet, och den som leder studien. Han är glad över möjligheten att få studera en verklig kontorsmiljö:

− Forskningen om akustik i kontorslandskap är ofta baserad på simulerade miljöer i laboratorier. Här har vi en unik möjlighet att studera hur anställda i ett verkligt kontorslandskap upplever och påverkas av olika förändringar vi gör i ljudmiljön, säger Aram Seddigh.

Resultaten kommer att bidra till internationell forskning och förhoppningsvis förbättra förhållandena för tjänstemän i öppna kontor världen över.

Christel Magnusson, personalkonsult och tidigare projektledare för Sundbybergs stadshusflytt i december, tog emot Stressforskningsinstitutets förfrågan:

− Det är spännande att vara delaktig i forskning som kan få betydelse för många i framtiden, men framförallt är det en möjlighet för oss att få en ännu bättre arbetsmiljö. När studien är över får vi behålla de ljudlösningar som passar oss bäst, och kan då också installera dem på alla våningsplan.

The post Sundbybergs stadshus i unik forskning om ljudmiljö appeared first on Byggkontakt.

Bättre ljudmiljö genljöd i bättre skolresultat

Anders Enquist — Fri, 28 Feb 2014 14:29:11 +0000

I somras lät Västervångskolan akustikföretaget Ecophon inreda fyra klassrum med akustiktak och väggabsorbenter specialframtagna för undervisningsmiljöer. Samtidigt fick belysningsföretaget Thorn Lighting installera LED-ljus och dimmers för att ge klassrummen en behagligare ljusmiljö.

Sabine Boije, som är klassföreståndare för klass 8b, märkte resultatet direkt i början av höstterminen:

− För första gången som lärare slapp jag tala med hög röst för att alla skulle höra mig i klassen, säger hon.
Den goda akustiken hade också en dämpande effekt på eleverna:

− Eleverna lyssnar och deltar i undervisningen mycket mer nu när vi fått en lugnare ljudmiljö, dessutom märker jag att eleverna inte går lika mycket till sjuksyster för att de har huvudvärk, säger Sabine Boije som undervisar i tyska, engelska och svenska.

Snitthöjning med 14,4 meritpoäng
Från en termin till en annan har något hänt med betygen: eleverna i 8b höjde sitt betygsgenomsnitt för höstterminen med hela 14,4 meritpoäng jämfört med vårterminsbetyget.

− Det får anses som mycket bra, säger Sabine Boije. Mattias Adolfsson, rektor för högstadieklasserna på Västervångskolan vill inte lyfta fram en enda orsak till klassens ökade betyg.

− Sabine och hennes arbetslag har framgångsrikt tillämpat nya pedagogiska metoder som fått eleverna att bli mer aktiva i klassrummet”, säger Mattias Adolfsson. Oavsett vad som är bidragit mest till betygsförändringarna, arbetar nu Mattias Adolfsson för att få till akustikförändringar i resten av högstadiets klassrum.

− Jag hoppas kunna övertyga mina huvudmän att förbättrad akustik i skolan är en investering som betalar sig för Landskrona.

För högupplösta pressbilder från ett av klassrummen, klicka här.
För mer information:
Mattias Adolfsson, rektor för Åk 7-9, Västervångskolan: 0418-47 41 51,mattias.adolfsson2@landskrona.se.
Sabine Boije, högstadielärare, Västervångskolan: sabine.boije@landskrona.se 0418-47 41 51.
Jonas Christensson, konceptutvecklare Ecophon: jonas.christensson@ecophon.se, 076-536 63 48.
1) Fakta om pedagogiksatsningen

Sabine och hennes arbetslag arbetar med formativt lärande, en metodik som bland annat utformats av professor Dylan Wiliam, en internationellt ryktbar pedagogikforskare. Metodiken går i all enkelhet ut på att skapa förutsättningar för effektivt lärande genom att göra eleven mer engagerad och få denne att tänka själv.
Glasspinne-metoden är ett bra exempel: Sabine Boije har skrivit namnet varje elev i klassen på var sin glasspinne som förvaras i en burk. Istället för att enbart den elev som räcker upp handen får svara på en fråga vid ett läxförhör, så drar Sabine slumpartat en glasspinne med namnet på den som ska svara. När eleven svarat läggs glasspinnen tillbaks i burken. Eleven kan avstå att svara på frågan, men läraren kan mycket väl be samma elev kommentera nästa elevs svar.
– På detta sätt måste varje elev vara alert på lektionen. Det har visat sig funka jättebra, kommenterar Sabine.
2) Fakta om betygen
Högstadieeleverna har 16 ämnen. Att få minst godkänt i ett ämne, ett E, motsvarar 10 poäng. Ett minimumbetyg motsvarar med andra 160 meritpoäng. Ett F innebär icke godkänt i ämne. Inga elever i klass 8b fick ett F i något ämne.

3) Fakta om akustikförändringen på Västervångskolan:

4 rum har inretts med:

1) Ett akustiktak bestående av absorbenterna Ecophon Master Rigid som sänker ljudnivån i klassrummet.

2) Ovanpå Master Rigid har man placerat Ecophon Extra Bass, som är en så kallad lågfrekvensabsorbent. Extra Bass absorbenten dämpar de lågfrekventa vokalerna. Detta gör att konsonanterna blir lättare att uppfatta och då ökar taluppfattbarheten i rummet.

3) För att ta bort störande ljudreflexer från bakväggen har man monterat en 1,35 meter hög och en 4-5 meter bred tygklädd väggabsorbent, Ecophon Akusto Wall. Absorbenten är placerad i öronhöjd.

4) Ovanför där läraren oftast står vid tavlan sitter Ecophon Master/Rigid Gamma, en reflektor som ger läraren feedback på sin röst. När läraren hör sin egen röst ökar talarkomforten och röstbelastningen minskar.

The post Bättre ljudmiljö genljöd i bättre skolresultat appeared first on Byggkontakt.