Stockholms innerstad är med sin stora köpkraft, flöden och tillgänglighet en attraktiv marknadsplats för restauranger. Men det finns en tendens att vissa restaurangkoncept kannibaliserar på varandra; kunderna är nyfikna och provar snabbt nya ställen. Antalet enheter ökade med 7 procent förra året, samtidigt som omsättningen minskade med 3 procent.

Externhandelns restaurangverksamhet i Storstockholm hade en svag utveckling 2018 (minus 1 procent) jämfört med 2017 (plus 7 procent). Utvecklingen var trots detta bättre än City, men sämre än både riket och malmarna.

Malmarna ökade med 2 procent, vilket var betydligt bättre än City. Bäst gick det för Vasastan (plus 5 procent). Även Östermalm och Gamla stan hade en positiv utveckling (plus 2 respektive 1 procent), medan Kungsholmen och Södermalm hade ett resultat omkring plus minus noll.

Kommentarer till restaurangbranschens utveckling i Stockholms City 2018
Vad kan tappet på – 3 % jämfört med 2018 bero på jämfört med riket i övrigt som ökat med 3 %?

Den mycket varma sommaren 2018 har inte gynnat restaurangerna i City eftersom många gäster väljer mera naturnära alternativ eller att ”ligga still” ute på landet. Däremot har de många stora uteserveringarna i City haft en rekordförsäljning under sommaren delvis med hjälp av fotbolls VM. De stora uteserveringarna på taken runt Brunkebergstorg, Urban Deli på Sveavägen och Gården vid Norra Bantorget har dragit mängder av gäster under hela sommaren. Detta har delvis kompenserat bortfallet från övrig restaurangförsäljning i City under sommarperioden.

I SCBs siffror som denna rapport bygger på är inte hotellrestaurangerna medräknade och de stora hotellen har med sina restauranger och barer en stor andel av den totala försäljningen i City. Visita anger i sin rapport att hotellrestauranger i riket har haft en kraftig ökning under 2018 med t.ex. +12,8 % under kvartal 4. Vi kan därför anta att om vi lägger in hotellrestaurangernas försäljningssiffror i totalen för City så blir minskningen jämfört med 2017 någon procent mindre.

Mer långsiktigt måste vi ställa oss frågan om restaurangerna är på väg att följa klädhandelns nedåtgående trend i Stockholms City? Förutom de stora hotellrestaurangerna så domineras restaurangbranschen i City av ett antal stora lokala aktörer samt stora kedjor för caféer och fast food. Är de så att allt fler gäster väljer att istället gå ut och äta på malmarna i t.ex. Vasastan och Söder? Där växer hela tiden många mindre kvarterskrogar fram med nya experimentella koncept. Likaså ser vi ett större utbud av hållbar, vegetarisk och vegansk mat på malmarna. Kanske är de små familjeägda restaurangerna och caféerna mer snabbfotade att följa efter de nya trenderna inom mat, dryck, hållbarhet och hälsa?

Lars Sandberg, VD AB Folkets Hus i Stockholm

Restaurangindex och procentuell förändring kvartalsvis för restaurangnäringen i Stockholm City

Index 100 motsvarar försäljningen kvartal 1 2016. Index redovisas i löpande priser.

Procentuell förändring i jämförelse med motsvarande kvartal föregående år. Inom parentes anges ackumulerade värden.

Marcus Henrikson, Senior Marknadsanalytiker City i Samverkan

Källor statistik: City i Samverkan samt SCB.

Fotnot: Med externhandeln i Storstockholm avses 25 större handelsområden utanför Stockholms innerstad i de närmaste tolv kommunerna. I statistiken ingår ej kategorin Hotell med restaurang. F&B = Food & Beverage.

The post Restaurangbranschen i City hade ett svagt 2018 i kontrast till den starka utvecklingen för riket som helhet appeared first on Byggkontakt.

Egna tomater på balkongen är ingen nyhet. Däremot har det svenska folkets intresse för att odla egna grödor blivit både större och mer avancerat. Man vill kunna påta i jorden och äta självodlat, även om man inte bor på landet eller i hus med trädgård. I Malmö till exempel har man startat något som heter Odla i Stan, med syfte att tillsammans med boende, fastighetsägare, bostadsföreningar och kommunala verksamheter på ett hållbart och långsiktigt sätt både utveckla och sprida fenomenet stadsodling.

I tio år har skåningarna kunnat föra in odling i stadslandskapet och man har även arbetat med pedagogisk odling på skolorna. Allt med utgångspunkt från lokala resurser och ekologiska odlingsmetoder. Odla i Stan är ett gott exempel på hur en hel stadsdel kan omvandlas socialt och ekologiskt med hjälp av odling som metod. Fler och fler stadsdelar visar nu intresse för att använda odling som ett redskap för att finna möten och gemenskap i stan – och för att få skörda egenodlad mat!

Bästa grönsakerna för balkongodling

Bor du i lägenhet och vill din egen lilla odling på balkongen finns det några växter som är mer lämpliga än andra att satsa på. Här är några av dessa:

–Tomater. Antingen köper du frön och sår själv inomhus eller så köper du färdiga småplantor. För balkongodling lämpar sig körsbärstomater eller busktomater bäst, då dessa inte drar iväg så mycket på höjden och inte är lika ömtåliga som vanliga tomater. Per respektive planta, använd en kruka som rymmer cirka tio liter jord och är ungefär 40 centimeter bred. Dräneringen är viktig så väj en kruka med hål i botten. Tomater kräver mycket vatten.

–Morötter. Välj förslagsvis cylinderformade eller korta, runda morötter – sorter som är bäst lämpade för krukodling. Plantera i en kruka som är cirka 40 centimeter djup och använd grönsaksjord. Fröna ska sättas på en centimeters djup och med ungefär fem centimeters mellanrum. Vattna och lägg över en tunn väv som skydd innan det börjar gro.

–Sallad. Salladsfrön ska planteras grunt i jorden. Använd en kruka med hål i botten då god dränering är viktigt. Lite lecakulor i krukan är ett plus. När man odlar sallad är det viktigt att inte låta jorden torka ut. Bladen blir lätt beska med för lite vatten, men lagom är bäst.

–Rädisor. När man odlar rädisor kan man utgå från morötterna, dock krävs inte lika djupa och stora krukor. Fröna sås med fem centimeters mellanrum och jorden vattnas så att den är fuktig men inte blöt. Även här kan man täcka krukan med en skyddsväv till en början. Rädisorna skördas när de är unga och goda. Ett tips är att så nytt på en gång, då kan du njuta av egenodlade och färska rädisor hela sommaren.

–Gurkor. Köp en färdig planta eller så själv. Sår du själv bör du välja minislanggurka, som är en lättodlad sort. Gurka kräver en kruka som rymmer cirka tio liter jord, och jorden bör få näring regelbundet. När man vattnar sin gurka är det viktigt att undvika själva rothalsen, som kan dö av direkt vattning. Bygg upp en liten skyddsbarriär av jord runt själva rothalsen, då äventyrar du inte övervattning av den delen. Gurkor älskar värme och sol så placera gärna krukorna i direkt solljus.

–Chili och paprika. Chili- och paprikaplantor finns att köpa i trädgårdsbutikerna. Har man varit ute i väldigt god tid kan man börja förså inomhus i januari. I maj, juni ska plantorna kunna klara sig utomhus, men inte gärna i strålande solsken då bladen är ljuskänsliga. Starka vindar är inte heller något som plantorna gillar. Det är viktigt att jorden hålls fuktig och inte torkar ut. Vattna gärna både på morgonen och kvällen om sommaren är varm och het.

Var du än bor – se inga hinder för att odla din egen gröda. Det må vara i liten och blygsam skala, som en knippa morötter eller några chilifrukter på balkongen, men den där känslan av att plantera och skörda sina egna odlingar. Oslagbar!

The post Tipsen för att odla grönt i stadsmiljö appeared first on Byggkontakt.

I Future City tar sig elever i årskurs 6 till 9 på sig rollen som framtidens samhällsbyggare. Tävlingen Future City ska öka nyfikenheten och kunskapen kring teknik och yrken inom samhällsbyggnad samt att skapa intresse för en hållbar samhällsutveckling.

– För våra medlemsföretag är kompetensbrist en av de största utmaningarna just nu. För att säkerställa att vi får in fler nya medarbetare i vår bransch behöver vi få fler unga att söka till våra program på gymnasiet. Future City är ett fantastiskt redskap för att uppmärksamma elever i mellan- och högstadiet på vad branschen för tekniska installationer faktiskt är med och bidrar till, säger Ola Månsson, VD på Installatörsföretagen.

– Normer bildas i tidig ålder och därför är det viktigt att fånga barns intresse för teknik och samhällsutveckling så tidigt som möjligt. Vi behöver visa att det finns många yrkesroller och att branschen är för alla. Detta blir en del av vår långsiktiga satsning på kompetensförsörjning, säger Amanda Rafter Ekenman, expert inom kompetensförsörjning på Installatörsföretagen.

För att lösa uppgifterna i i Future City använder sig eleverna av kunskap från flera  ämnen som  teknik, NO, SO, bild och svenska. Det finns tre olika tävlingskategorier: Bygg en framtidstad i Minecraft, skriva en uppsats och bygga en modell på en framtidstad. Eleverna väljer själva hur många kategorier de vill medverka i.

– Vi är glada att Installatörsföretagen går in som medarrangör i Future City. Branschen kommer så naturligt in när man funderar på framtidens hållbara stad. Många av elevernas idéer handlar ofta om olika energilösningar och smarta system. Vi har sett alltifrån parkbänkar som värms upp på vintern, solcellsladdad gatubelysning som svävar fritt, gatstenar som tar vara på rörelseenergin hos gående till mycket annat, säger Elin Kebert, projektledare för Future City och branschrekrytering på Sveriges Byggindustrier.

Installatörsföretagen kommer från och med nu ingå i Future Citys styrgrupp och sitta med i juryn.

Läs mer på: www.futurecity.nu

The post Tekniska installationer får större fokus i Future City appeared first on Byggkontakt.

Utgångspunkten till designen är Stockholms närhet till vattnet vilket gör svanen till en spännande koppling mellan sommar och Stockholm. Naturen som inslag i stadsmiljön och svanens kraftfulla vingslag är ett imponerande skådespel. De rosa svanarna kommer att belysas för synlighet under dygnets mörka timmar.

– Gamla Brogatan är en unik gata i Stockholm city, och en väl bevarad del av Klarakvarteren. I och med Levande Stockholm har Gamla Brogatan införlivats i konceptet sommargågata genom att få ett helt nytt uttryck med sommardekoration som tar för sig i stadsrummet. Jag ser positivt på kreativa installationer och hoppas på sikt kunna utveckla detta till fler gator, säger Daniel Helldén, Trafikborgarråd Stockholms stad.

Levande Stockholms syfte är att levandegöra stadens offentliga rum, skapa trivsamma utemiljöer och ett attraktivt stadsliv. Det här projektet ligger väl i linje med stadens vision för vad Levande Stockholm är. Utvecklingen av sommardekorationen bygger på det goda samarbetet mellan staden och näringslivet, som i det här fallet möjliggör installationen på Gamla Brogatan.

– Fastighetsägarna och näringsidkarna på gatan ser mycket positivt på frukten av samarbetet, som ger mer trivsamma miljöer och skapar en attraktivitet för stockholmare och besökare. Gamla Brogatan är inne i en spännande omvandlingsfas där det här projektet kommer bidra stort till gatans fortsatta ökade lyskraft. #Stockholmsjul har skapat förutsättningar för den här typen av installationer och nu ser vi stora möjligheter för sommardekorationer som en fortsatt utveckling av Stockholm Citys visuella upplevelse, säger Johan Ohlsson, Ansvarig för Projektutveckling, City i Samverkan

Webb

serdumöjligheterna.se
stockholm.se/levandestockholm

The post Levande Stockholm utvecklas tillsammans med fastighetsägarna på Gamla Brogatan appeared first on Byggkontakt.

Citysamverkan har bjudit in representanter från de politiska partierna i Stadshuset för att få en inblick i partiernas syn på Citys framtid. Vad kommer att prioriteras och hur ska City upplevas? Vilka framgångsfaktorer och aspekter är viktiga för utvecklingen? Vilka konkreta åtgärder vill man genomföra för att City ska vara attraktivt, tryggt och konkurrenskraftigt för boende, verksamma och besökare?

Kort anförande från respektive parti:

Medverkande: Jan Valeskog (S), Daniel Helldén (MP), Joakim Larsson (M), Lotta Edholm (L), Jonas Naddebo (C).

Därefter följer en paneldiskussion.

Moderator: Maria Rankka VD, Stockholms Handelskammare

Tid: Fredagen 13 april från 8.00 till 9.15

Frukost: 8.00-8.15

Plats: Stockholms Handelskammare, Brunnsgatan 2
OSA senast 9/4 till lotta.hammar@cityisamverkan.se

The post Politikens syn på Citys framtid appeared first on Byggkontakt.

Duvan är belägen på Klara Södra Kyrkogata 1, och omfattar en uthyrbar area om 9 670 kvm som i huvudsak består av kontor. Lammet är belägen på Korgmakargränd 2 och omfattar en uthyrbar area om 6 790 kvm (fördelat på 5 660 kvm kontor/ butiksyta och 1 130 kvm förråd).

Försäljningarna sker i bolag till ett sammanlagt underliggande fastighetsvärde om 853 Mkr och ger ett resultat om 25 Mkr före skatt, respektive 48 Mkr efter skatt, vilket kommer att redovisas under andra kvartalet 2014.

–        Vi har valt att sälja dessa tomträtter för att fortsätta investera i vår projektportfölj som vi bedömer ger oss en högre avkastning, säger Klaus Hansen Vikström, ViceVD och affärsutvecklingschef på Fabege.

The post Fabege säljer två tomträtter i city appeared first on Byggkontakt.

Stockholm är en av Europas snabbast växande städer. Detta ställer krav på stadens fastighetsägare att tänka nytt och långsiktigt.

– Stockholm behöver hela tiden utvecklas. Med Urban Escape Stockholm skapar vi en levande plats som stimulerar tillväxt, säger Karolin Forsling chef för stadsutveckling och marknad. Urban Escape Stockholm blir en smältdegel fylld med flexibla kontorsplatser, innovationsmiljöer, hotell, restauranger samt torg- och takmiljöer med 360 graders vy över staden. Vi utvecklar ett stadsrum där både stockholmare och internationella besökare kan arbeta, inspireras och umgås.

Urban Escape Stockholm bygger på sex bärande idéer vilka kommer att utvecklas och presenteras vidare under projektets gång. Idéerna går under namnen Tredje platsen & hotell, Torg & tak, Innovation & tillväxt, Länkar & Lugn, Kunskap & Kreativitet och Knallgrönt & Hållbart.

Inom ramen för idén Innovation & tillväxt lanseras redan nu innovationshuset Epicenter i samarbete med SIME, ledande inom digitala event och Result, en tillväxt och innovationspartner för snabbväxande bolag. Epicenter erbjuder medlemskap till både unga tillväxtbolag och etablerade företag. Här kan både små och stora bolag arbeta och utvecklas i kreativa innovationsmiljöer. I kvarteret finns redan SUP46 (Start-Up People of Sweden), en startup-community med över 40 innovativa medlemsbolag, investerare och storbolag.

– Urban Escape Stockholm är vårt största och mest ambitiösa projekt någonsin. Vi gör en omfattande investering och omvandlar en yta motsvarande nio Hötorgshus, men det mest intressanta är hur vi fyller ett helt kvarter med innehåll som utvecklar Stockholm. Urban Escape Stockholm handlar om att öka stadens attraktionskraft och genomförs med krav på lönsamhet. Vårt uppdrag är att ge en stabil avkastning till moderbolagets AMF:s cirka fyra miljoner pensionssparare, säger Mats Hederos, vd AMF Fastigheter.

Förverkligandet av Urban Escape Stockholm börjar nu och pågår till och med våren 2018.

The post AMF Fastigheter skapar ett nytt stadsrum i en bortglömd del av Stockholm city appeared first on Byggkontakt.